Gà ủ muối bán online: Ngon miệng nhưng có thật sự an toàn?

Gà ủ muối là món ăn được nhiều người yêu thích vì tiện lợi, dễ mua, màu sắc bắt mắt và có thể dùng ngay mà không cần chế biến thêm. Tuy nhiên, cùng với sự phổ biến trên mạng xã hội, món ăn này cũng gây ra không ít băn khoăn, đặc biệt là tin đồn “gà ủ muối hồng gây ung thư”.

Về bản chất, gà ủ muối là thịt gà được chế biến bằng muối và gia vị. Muối, bao gồm cả muối trắng hoặc muối hồng, không phải là yếu tố trực tiếp khiến món ăn này trở thành thực phẩm gây ung thư. Nếu nguyên liệu bảo đảm, quy trình chế biến sạch, bảo quản đúng nhiệt độ và sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, gà ủ muối có thể được xem là món ăn thông thường.

Điều đáng lo không nằm ở tên gọi “ủ muối”, mà nằm ở chất lượng sản phẩm trên thị trường. Nhiều loại gà ủ muối được bán online, đóng túi hút chân không, giao nhanh, giá rẻ, thậm chí không có đầu, cánh, nhãn mác, hạn sử dụng hoặc thông tin nơi sản xuất. Vì đây là thực phẩm ăn liền, nếu khâu giết mổ, chế biến, đóng gói hoặc bảo quản không bảo đảm, người dùng có nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm hoặc tiếp xúc với sản phẩm kém chất lượng.

Người tiêu dùng nên chọn sản phẩm có nhãn mác đầy đủ, hạn dùng rõ ràng, được bảo quản lạnh đúng cách và đến từ cơ sở uy tín. Không nên mua gà ủ muối giá quá rẻ, không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu bất thường về mùi, màu sắc, bao bì phồng, chảy nước. Với thực phẩm chế biến sẵn, an toàn không chỉ nằm ở món ăn mà nằm ở toàn bộ quy trình từ nguyên liệu đến bảo quản.