Hàu cung cấp protein, kẽm và nhiều vi chất nhưng có thể tích tụ vi khuẩn, virus từ vùng nước nơi chúng sinh sống. Ăn hàu sống hoặc chưa chín kỹ làm tăng nguy cơ nhiễm Vibrio, gây tiêu chảy, nôn ói và trong trường hợp nặng có thể dẫn đến nhiễm trùng máu, hoại tử hoặc tử vong. Chanh, rượu hay nước sốt cay không thể thay thế việc nấu chín thực phẩm.

Chồng thường dẫn tôi và các con đến nhà hàng nhật để ăn. Các con lớn thì không sao nhưng tôi mới có cháu khoảng hơn 1 tuổi, mới chập chững đi. Xin hỏi con tôi có thể ăn đồ sống, như sushi không?(Thu Hà, 26 tuổi, TP. HCM)