Hàu cung cấp protein, kẽm và nhiều vi chất nhưng có thể tích tụ vi khuẩn, virus từ vùng nước nơi chúng sinh sống. Ăn hàu sống hoặc chưa chín kỹ làm tăng nguy cơ nhiễm Vibrio, gây tiêu chảy, nôn ói và trong trường hợp nặng có thể dẫn đến nhiễm trùng máu, hoại tử hoặc tử vong. Chanh, rượu hay nước sốt cay không thể thay thế việc nấu chín thực phẩm.

Khi ăn hàu sống, không chỉ là cảm giác tươi ngon của biển cả mà còn là một cuộc phiêu lưu về hương vị. Tuy nhiên, điều quan trọng mà nhiều người thường không nhận ra là nguy cơ nhiễm khuẩn.

Giun sán là một trong những loại ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe con người. Việc nhiễm giun sán có thể gây ra nhiều tác hại khác nhau cho cơ thể, từ những triệu chứng đơn giản như đau bụng, tiêu chảy đến những hậu quả nghiêm trọng như suy gan, suy thận và thậm chí là tử vong.