Bột ngọt hay mì chính là chất điều vị tạo vị umami và được nhiều gia đình sử dụng khi nấu ăn. Các cơ quan quản lý thực phẩm không xếp MSG vào nhóm phụ gia phải cấm tuyệt đối, nhưng trẻ nhỏ không cần món ăn có vị đậm. Điều cha mẹ cần chú ý là độ tuổi, tổng lượng natri trong cả ngày và việc hình thành khẩu vị ăn mặn từ sớm.