Natri là khoáng chất cần thiết cho cơ thể nhưng ăn quá nhiều làm cơ thể giữ nước, tăng áp lực lên mạch máu và góp phần khiến huyết áp tăng. Nguồn natri không chỉ đến từ muối nêm mà còn ẩn trong nước mắm, nước tương, mì ăn liền, đồ muối, thịt chế biến và nhiều thực phẩm đóng gói. Giảm muối từ từ giúp điều chỉnh khẩu vị và bảo vệ tim, não, thận lâu dài.