Ăn mặn mỗi ngày: Vì sao huyết áp có thể tăng mà bạn không nhận ra?

Muối là thành phần cần thiết cho cơ thể, trong đó natri tham gia duy trì cân bằng nước, dẫn truyền thần kinh và nhiều hoạt động sinh lý khác. Tuy nhiên, vấn đề nằm ở việc dùng quá nhiều muối trong thời gian dài. Theo bài gốc, người trưởng thành được khuyến nghị không nên tiêu thụ quá 5g muối mỗi ngày, trong khi lượng muối trung bình của người Việt trưởng thành cao hơn mức này.

Khi ăn quá mặn, lượng natri cao có thể khiến cơ thể giữ nước, làm tăng áp lực lên thành mạch và góp phần làm tăng huyết áp. Tăng huyết áp kéo dài là yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh lý nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, suy tim, tổn thương mạch máu, tổn thương thận, não và mắt.

Điều đáng lo là muối không chỉ có trong bát nước chấm. Rất nhiều thực phẩm quen thuộc chứa lượng muối cao như dưa muối, cà muối, mắm, cá khô, tôm khô, mực khô, xúc xích, lạp xưởng, giò chả, đồ đóng hộp và thực phẩm chế biến sẵn. Vì vậy, dù không tự nêm nhiều muối, một người vẫn có thể ăn vượt mức nếu thường xuyên dùng các món này.

Để giảm muối, nên nêm nhạt dần, hạn chế nước chấm, đọc nhãn thực phẩm, tăng rau xanh, trái cây và ưu tiên món tươi thay vì đồ chế biến sẵn. Người có bệnh tim mạch, thận hoặc tăng huyết áp cần được bác sĩ tư vấn chế độ ăn phù hợp.